Kulinarische Highlights im Erlebnis-Zoo Hannover! Echt anders…

Unsere Erlebnis-Gastronomie – immer wieder ein Genuss: In unseren thematisierten Restaurants, Bistros und Eiscafés von Afrika bis Kanada verwöhnen wir unsere Besucher mit internationalen kulinarischen Spezialitäten. Das Angebot reicht von Beefburgern, Fischspezialitäten oder Pizza aus dem Steinofen, asiatischen Gerichten, frischer regionaler Küche über selbstgemachte Nudeln bis zum Eis aus eigener Herstellung. Dabei gelingt es uns, das ganze Jahr und bei jedem der vielen Veranstaltungen, die jährlich im Erlebnis-Zoo gefeiert werden, die Erwartungen unserer Gäste zu übertreffen!


Zum nächstmöglichen Zeitpunkt suchen wir einen

Restaurantmanager (m/w/d) 

in Vollzeit mit 39 Std./Woche.

Für die Weiterentwicklung unseres Servicerestaurants Gasthaus Meyer mit 120 Sitzplätzen, zusätzlicher Außengastronomie, 2 kleinen Seminarräumen und 2 Eventflächen mit Platz für bis zu 100 Personen, suchen wir ab sofort einen Mitgestalter in der Position des Restaurantmanagers.
 
Bei unserer Neuausrichtung setzen wir auf lokale Produkte von kleinen Bauern und Produzenten der Region. Handwerkliche Perfektion ist der Anspruch an unsere eigene Arbeitsweise und wir suchen kontinuierlich nach neuen ökologischen und sozialen Projekten und Kooperationen aus Deutschland und der Welt, die wir einbinden und vorstellen möchten.
 
Wofür wir Ihre Unterstützung benötigen:
  • Sie sorgen mit Ihrem Serviceteam für eine stimmungsvolle Atmosphäre von Licht, Musik, dem optimalen Seating bis hin zu der persönlichen Ansprache am Gast. Unsere Gäste sollen das neue Konzept spüren und schmecken und mit ihren unterschiedlichen Bedürfnissen abgeholt werden;
  • Sie sind Leader, Motivator und Trainer für unsere individuellen Serviceteams und machen aus einem Quereinsteiger einen Profi am Gast;
  • Beim Umgang mit Gästen sind Sie voll in Ihrem Element, ebenso bei der Entwicklung von Aktionstagen, Wochenaktionen oder Hoffesten in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef;
  • Sie schauen gerne über den Tellerrand hinaus und denken auch an die Verknüpfung von Service- und Küchenabläufen sowie die Einbindung der Schnittstellenabteilungen, um das Restaurant über den Zoo hinaus bekannt zu machen;
  • Sie sind in der Gastrolandschaft zu Hause und kennen die Trends, haben Spaß am Finden und ausprobieren neuer Produkte und Lieferanten sowie an der Einbindung von neuen Ideen und saisonalen Veränderungen im täglichen Geschäft;
  • Sie sorgen für die Sicherstellung eines reibungslosen Tagesablaufes sowie die Kontrolle der Tagesabschlüsse.
 
Was wir bieten:  
  • Die Chance eine spannende Neueröffnung zu erleben
  • Die Abläufe, Sortimente, Aktionen und das Tagesgeschäft neu zu gestalten und sich selber einzubringen
  • Ein Team von rund 30 Mitarbeitern zu formen und zu leiten
  • Ein sich stetig wandelndes Arbeitsumfeld mitten in Hannover
  • Attraktives Einkommen und Sonderleistungen wie Zuschuss zum Jobticket, Betriebskantine und Betriebssportgruppen
  • Schulungen, Trainings und Workshops
  • Offene und transparente Kommunikation
  • Mitarbeiterevents, wie z.B. Sommerfest

Das gewisse Extra - Was Sie auszeichnet:
  • Ausgeprägte Service- und Kundenorientierung, Gastgebermentalität
  • Unternehmerisches Denken und Handeln
  • Mindestens 3-jährige Erfahrung als Restaurantmanager oder in vergleichbarer Führungsposition mit Personal- und Budgetverantwortung in der Gastronomie
  • Mindestens 3-jährige Erfahrung im Führen und Motivieren von Mitarbeitern sowie Organisieren von Teams, u.a. insbesondere bei der Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen
  • Souveräner Umgang mit Lieferanten und Partnern sowie Verhandlungsgeschick, insbesondere bei Preisverhandlungen
  • Gute Englischkenntnisse

Um die Neukonzeption von Anfang an und durch alle Prozesse hindurch mitzugestalten, freuen wir uns auf eine aussagekräftige Online-Bewerbung (unter: zoo-hannover.de/de/ueber-uns/karriere/offene-stellen) und ein persönliches Kennenlernen.

Ihr Ansprechpartner:
Franziska Weigert
0511-28074118