Zoo begeistert!

Afrika, Australien, Indien, Kanada! Mitten in Hannover! Der Erlebnis-Zoo Hannover präsentiert rund 2.000 Tiere in sieben einzigartigen Themenwelten. Als moderne Freizeiteinrichtung mit hohem Qualitätsanspruch setzt der Zoo immer wieder neue Maßstäbe - sowohl in der Tierhaltung als auch im spannenden Angebot für seine kleinen und großen Besucher: Themenwelten, Tierbegegnungen, Edutainment, Abenteuerspielplätze und Erlebnisgastronomie begeistern jährlich mehr als eine Million Besucher!

Tierische Herausforderungen im Erlebnis-Zoo Hannover! Echt anders…


Zum 01.10.2019 suchen wir -vorerst befristet auf ein Jahr- einen

Chef de Partie (m/w/d) 

in Vollzeit mit 39 Std./Woche. 
 
Wofür wir Ihre Unterstützung benötigen:
  • Vor- und Zubereitung von Speisen nach festgelegten Standards, nebst Buffetbetreuung und Überwachung der vorgegebenen Qualität der herzurichtenden Speisen
  • Kontrolle der Lebensmittel auf einwandfreien Zustand
  • Vorbereitung des Mise en Place unter Berücksichtigung der Umsatzerwartung und geplanten Veranstaltungen
  • Zuarbeit für andere Posten, nebst Übernahme des Postens im Vertretungsfall 
  • Unterstützung bei Einarbeitung und Betreuung von neuen Mitarbeitern, Auszubildenden und Praktikanten
  • Warenbestellung und -kontrolle für den eigenen Posten in Absprache mit dem Küchendirektor
  • Einhaltung und Umsetzung der vorgegebenen Standards in den Bereichen HACCP, Qualität, Service, Reklamationen, Abläufe
  • Warenannahme und –kontrolle bezüglich Quantität und Qualität, nebst sachgerechter Lagerung
  • Kreative Unterstützung des Küchendirektors bei der Entwicklung und Ausarbeitung von Menüangeboten, Speisekarten und Rezepturen für das à-la-carte-Geschäft
  • Pflegen und Reinigen der Küchengeräte

Wir bieten:
  • Einen zukunftssicheren, anspruchsvollen und abwechslungsreichen Arbeitsplatz mitten in Hannover
  • Geregelte Arbeitszeiten
  • Langfristige Perspektiven in unserem modernen Küchenteam
  • Attraktives Einkommen und Sonderleistungen wie Zuschuss zum Jobticket, Betriebskantine und Betriebssportgruppen
  • Schulungen, Trainings und Workshops
  • Offene und transparente Kommunikation
  • Mitarbeiterevents, wie z.B. Sommerfest

Was Sie auszeichnet:
  • Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch (m,w,d)
  • Mindestens 5-jährige Berufserfahrung im Küchenbereich einer gehobenen Hotellerie und/oder Gastronomie
  • Mindestens 5-jährige Erfahrung in der Küchenorganisation und in der Speisen-Produktion
  • Begeisterungsfähigkeit für moderne und innovative Küche
  • Sehr gute Kenntnisse in der Warenwirtschaft und –kontrolle
  • Selbstständiges und kreatives Arbeiten, Teamfähigkeit sowie Zuverlässigkeit
  • Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
  • Bereitschaft zu Wochenend-, Feiertags- sowie Ferienarbeit und arbeiten am Abend

Jetzt bewerben! Online unter: www.erlebnis-zoo.de/jobs.

Ihr Ansprechpartner:
Franziska Weigert
0511-28074118